产品描述 ：本品是一种蛋白含量较高的酪蛋白 。是由脱脂牦牛鲜奶凝乳沉淀制成 ，具有持久的乳香味和良好的融化性 、拉伸性 、凝胶性等独特的功能特性 ，是再制干酪的主要蛋白质来源 。另外 ，由于凝乳酶干酪素还具有良好优异的染色附着力 、延展性 、抗挤压 、粘度大等特点 ，因此工业方面主要用在工业合成酪素塑料方面 。 可提供的目数范围 ：30-60目 、60-90目 、90-110目

• 理化指标

• 水 分%

  ≤12.0

• 蛋白质（干基）%

  ≥88.0

• 乳 糖 %

  ≤0.5

• 脂 肪 %

  ≤1.0

• 灰 分 %

  ≤8.0

• 烧焦的颗粒Disc

  A

• ph

  6.5-7.0

• 颜 色

  白色或乳白色

• 气 味

  奶味或无异味

• 微生物指标

• 细菌总数/g

  ≤30 ，000

• 大肠菌/0.1g

  阴性的

• 酵母菌cuf/g

  ≤50

• 霉 菌 cuf/g

  ≤50

• 葡萄状球菌（酵母凝固素） /0.1g

  阴性的

• 嗜热生物/g

  ≤5,000

• 抗生素/抑制剂

  阴性的

• 沙门氏菌/25g

  阴性的